N0.14
「豚キムチ冷や奴」
豚肉は元気のもと、ビタミンB群が豊富で、夏バテ解消におすすめの素材です。特に糖質を分解してエネルギーにするというビタミンB1が多く含まれていると言われています。キムチと合わせれば、食欲のないときにも箸が進みます。良質のたんぱく質である豆腐にのせて、ご飯のおかずやビールのおつまみにどうぞ。
豚キムチ冷や奴

材料：２人分

　絹ごし豆腐･･･････････1/2丁
　白菜キムチ･･･････････40〜50g
　豚しゃぶしゃぶ用肉･･･100g
　あさつき･････････････少々
　ごま油･･･････････････小さじ1弱
　しょうゆ･････････････少々

作り方

  1. 豚肉は熱湯で茹で、ザルにあげて水気をきり、ボウルに入れる。温かいうちにごま油としょうゆを加えて混ぜる。
  2. 1の粗熱がとれたら、キムチを加えて混ぜ合わせる。
  3. 豆腐の上に2をのせ、あさつきを散らす。