N0.48
「卯の花キッシュ」
生ハムは消化に良い良質のたんぱく質をはじめ、ミネラル成分も豊富に含んでいると言われ、低カロリー、低コレステロールでダイエットにおすすめの食品です。

材料：４人分

長芋･･････････････150g
菜の花････････････1/2束
長ねぎ････････････50g

A
　おから･･････････100g
　卵･･････････････2個
　牛乳････････････80cc
　生クリーム･･････80cc
　粉チーズ････････大さじ1
　塩、こしょう････各適量

生ハム････････････50g
ピザ用チーズ･･････30g
バター････････････適量

作り方

  1. 長芋は1.5cmくらいの厚さの半月切りにして、切ったところからアク止めに酢水（分量外）に放す。さっと水で流し、キッチンペーパーなどで水気をきっておく。
  2. ボウルに菜の花とひとつまみの塩（分量外）、熱湯をたっぷり入れ、すぐに冷水にとり、水気を絞っておく。長ねぎは小口切りにする。
  3. ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせておく。
  4. 耐熱の器に、薄くバターを塗り、長ねぎと長芋を入れ、3を流し入れる。彩り良く生ハム、菜の花を加え、チーズをのせたら、200度に予熱したオーブンで15分位を目安に焼く。