N0.68
「5色の彩りはんぺんサラダ」
健康に良い食材で作り、彩りも良く、色々な食感も楽しめる健康サラダです。

材料：２人分

はんぺん･･･････････････････小1枚
きゅうり･･･････････････････1/3本
ブラックオリーブ･･･････････8個
パプリカ(赤・黄)･･･････････各1/4個
お好みのチーズ･････････････20g

ドレッシング
　オリーブオイル･･･････････大さじ2
　酢･･･････････････････････大さじ1
　粒マスタード･････････････小さじ2
　塩、こしょう･････････････各適量

作り方

  1. ブラックオリーブは横半分に、その他の材料は全て1cm角位に切り揃える。
  2. 酢に少しずつオリーブオイルを加えて混ぜ、マスタード、塩、こしょうを加えて味を調える。
  3. ボウルに1の材料を入れ、2を加えて和える（食べる直前がおすすめ）。