N0.160
もち&バナナのスイート揚げ春巻き
揚げた時に中身が出てこないよう、春巻きはしっかりと巻き、巻き終わりをしっかりと留めましょう。
もち&バナナのスイート揚げ春巻き

材料：4人分

角餅････････････････････････4個
バナナ･･････････････････････2本
ゆであずき･･････････････････250g
春巻きの皮･･････････････････8枚
揚げ油･･････････････････････適量
バニラアイスクリーム････････適量
ミントの葉（あれば）････････適量

作り方

  1. 餅は縦4等分に切る。バナナは長さを2等分にし、縦に2等分する。
  2. 春巻きの皮に1の餅とバナナ、ゆであずきを1/8量ずつのせ、風呂敷を包むように巻く。巻き終わりは春巻きの皮に水を付け、ぴったりとくっつける。残りも同様に包む。
  3. 揚げ油を熱し、2をこんがりとキツネ色に揚げる。
  4. 器に3とバニラアイスクリームを盛り付け、あればミントの葉を飾る。