N0.206
かきのピリ辛トマトのマヨソース
かきは火を入れ過ぎると小さく固くなるので注意しましょう。
かきのピリ辛トマトのマヨソース

材料：2人分

かき（殻付き）･･･････････････････4個
白ワイン･････････････････････････100cc
トマト･･･････････････････････････1/2個
ピーマン･････････････････････････1/2個
玉ねぎ･･･････････････････････････1/8個
マヨネーズ･･･････････････････････大さじ2
チリペッパーソース･･･････････････2〜3滴
塩、こしょう･････････････････････適量
レモン（お好みで）･･･････････････1/4個

作り方

  1. 鍋にかきを並べて白ワインを加え、ふたをして蒸し上げる。
  2. 玉ねぎは、みじん切りにして水にさらす。トマト、ピーマンは種を取ってみじん切りにする。全て合わせる。
  3. 2にマヨネーズ、チリペッパーソースを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
  4. 1に3をのせて器に盛り付ける。お好みでレモンを添える。