牛もも肉(かたまり)・・・・・・・・・・・・・350g 塩、こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各適量 おろしにんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1個 人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本 セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本 A 粒マスタード・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 バルサミコ酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2 ※たこ糸