作り方

1. すいかは適当な大きさに切ってボウルに入れ、種を丁寧に取り除く。フォークなどでざっくりつぶし、汁ごとミキサーに入れてジュース状になるまで撹拌する。
2. 鍋に1と粉寒天を入れて火にかける。混ぜながら煮溶かし、沸騰してきたら火を弱め、さらに2分ほど混ぜながらよく煮溶かす。
3. 2に砂糖と白あんを加え、弱火で3分ほど練り混ぜながらよく煮溶かす。火からおろして軽く混ぜながら粗熱を取り、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
4. 食べやすい大きさに切り分け、すいかの種に見立てた黒ごまをトッピングする。