N0.259
牛肉とエリンギ串
牛肉の薄切りは、外れないように串にしっかりとからめましょう。
牛肉とエリンギ串

材料：2人分

牛薄切り肉･･･････････････････････100g
エリンギ･････････････････････････2本
テンメンジャン･･･････････････････小さじ2
ウスターソース･･･････････････････小さじ1
砂糖･････････････････････････････小さじ1
塩、こしょう･････････････････････各適量
レモン（くし切り）･･･････････････1/4個
サンチュ（またはリーフレタス）･･･6枚

※竹串

作り方

  1. 牛肉にテンメンジャン、ウスターソース、砂糖、塩、こしょうをふり、よく混ぜ合わせて15分ほど味をなじませる。
  2. エリンギは縦に2等分し、2〜3cm長さに切る。
  3. 串に1を刺してしっかり巻き付け、エリンギを交互になるように刺す。
  4. 魚焼きグリルに3を並べ置き、中火で焼く。器に盛り付け、サンチュ、レモンを飾る。