No.336 ぶりの唐揚げ韓国風ダレ
カラッと揚げたぶりを韓国風にアレンジ。ご飯にもよく合います。
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材料：2人分ぶりの切り身･････････････････････2切れ A 塩･････････････････････････････少々 ごま油･････････････････････････小さじ1 酒･････････････････････････････小さじ1 片栗粉･･･････････････････････････大さじ2 揚げ油･･･････････････････････････適量 キムチ･･･････････････････････････40g 小ねぎ･･･････････････････････････2本 B 薄口しょうゆ･･･････････････････小さじ1 ごま油･････････････････････････小さじ1 湯･････････････････････････････大さじ2 鶏ガラスープの素･･･････････････小さじ1/4 糸唐辛子（お好みで）･････････････適量 |
作り方
- ぶりの切り身は一口大に切る。Aで下味を付ける。
- キムチはみじん切り、小ねぎは小口切りにしてボウルに入れる。
- 2のボウルにBを加え、よく混ぜて韓国風ダレを作る。
- 揚げ油を中温に熱し、1に片栗粉をまぶしてカラリと揚げる。
- 油をきった4を器に盛り付け、食べる直前に3の韓国風ダレをかける。お好みで糸唐辛子を天盛りにする。