おすすめレシピ | 株式会社松源

タレをしっかり煮詰めるのがおいしさのポイント！

1.	はもは食べやすい大きさに切る（焼くと身が縮むので4～5cm長さが目安）。全体に小麦粉を薄くはたき付け、余分な粉はしっかり落とす。
2.	フライパンに油を入れて熱し、はもを皮面から焼き、両面に色良く焼き色が付いたら一旦取り出す。
3.	フライパンの油をキッチンペーパーなどできれいに拭き、よく混ぜ合わせたタレの材料を入れる。ひと煮立ちしたら、取り出しておいたはもを戻し入れる。
4.	ときどき上下を返しながら、汁気が少なくなるまで全体にタレを絡め、照り良く仕上げて器に盛り付け、お好みではじかみを添える。