No.323 プルーン入りマチェドニア
フルーツの自然な甘みを生かしたイタリアンデザート。
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材料：4人分ドライプルーン･･･････････････････50g カットフルーツ （オレンジ、グレープフルーツ、 りんご、キウイ、パイナップルなど） ･････････････････････････････････350g グラニュー糖･････････････････････大さじ2 白ワイン･････････････････････････大さじ3 リキュール（コアントローなど）･･･小さじ1 ミントの葉･･･････････････････････適量 |
作り方
- ドライプルーンは1.5cm角に切り、分量の白ワイン、コアントローをまぶしておく。
- カットフルーツは1.5cm角に切り、分量のグラニュー糖をまぶしておく。
- 2のフルーツから水気が出てきたら、1を加えて混ぜる。冷蔵庫で30分以上冷やしておく。
- 冷えた3を器に盛り付け、ミントの葉を飾る。