No.331 かきのキムチ炒め
プリプリのかきが辛味とマッチ。おかずやおつまみにどうぞ。
 |
材料：2人分かき（むき身）･･･････････････････中10粒（約100g） 白菜キムチ･･･････････････････････100g にら･････････････････････････････1/4束 ごま油･･･････････････････････････大さじ1/2 小麦粉･･･････････････････････････適量 タレ しょうゆ･･･････････････････････小さじ1 砂糖･･･････････････････････････小さじ1/4 すりごま（白）･････････････････小さじ1/2 すりごま（白、お好みで）･････････適量 |
作り方
- 白菜キムチは汁気を軽くきって食べやすくざく切りにする。にらは3～4cm長さに切る。タレの材料をよく混ぜ合わせる。
- かきは塩水（分量外）の中でふり洗いしてから、キッチンペーパーにのせて水気をしっかり拭き、全体に小麦粉を薄くはたく。
- フライパンにごま油を熱し、強めの火でかきがぷりっとするまで炒める。キムチ、にらを加えてざっと炒め合わせる。
- タレをまわし入れてざっと炒め合わせ、器に盛る。お好みですりごまをふる。