No.339 焼豚の中華風焼き春巻き
ごま油の香りが食欲をそそるヘルシー焼き春巻き。
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材料：2人分春巻きの皮･･･････････････････････5枚 焼豚（市販）･････････････････････80g 長ねぎ（白い部分）･･･････････････1/2本 ゆでたけのこ･････････････････････60g ごま油･･･････････････････････････小さじ1/2 塩、こしょう･････････････････････各少々 ごま油･･･････････････････････････大さじ1 ポン酢しょうゆ、練り辛子（お好みで） ･････････････････････････････････各適量 水溶き小麦粉 小麦粉、水･････････････････････各適量（1：1） |
作り方
- 長ねぎは4～5cm長さの千切りにし、たけのこ、焼豚も長さを合わせて細切りにする。
- 長ねぎとたけのこをボウルに入れ、ごま油小さじ1/2と塩、こしょうを混ぜ合わせて下味を付ける（焼豚は味が付いているのでそのまま使用）。
- 春巻きの皮を広げ、焼豚と2の具を適量ずつのせて包む。巻き終わり部分に水溶き小麦粉を塗ってしっかりと閉じる。
- フライパンに大さじ1/2のごま油を熱し、巻き終りを下にして弱火で焼く。
- ひっくり返したら再度残りのごま油をまわしかけ、表面がパリッと香ばしくなって色付くまで焼く。食べやすく半分に切って器に盛り付け、お好みでポン酢しょうゆ、練り辛子を添える（そのままでも十分美味しくいただけます）。