No.394 伊達巻
ミキサーとオーブントースターで作るお節料理の定番。
 | 材料：2人分卵････････････････････････････････ | 2個 | はんぺん･･････････････････････････ | 1枚（50～60g） | | A | 砂糖････････････････････････････ | 大さじ1/2 | はちみつ････････････････････････ | 大さじ1/2 | みりん･･････････････････････････ | 大さじ2 | しょうゆ････････････････････････ | 小さじ1/2 | | ※オーブンシート、巻きす |
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作り方
| 1. | オーブンシートを30cm角に切る。4辺を2cm幅で2回折り返し、裏返して四隅をホッチキスで留める（浅い角箱を作る）。 | | 2. | ミキサーに卵、一口大にちぎったはんぺん、Aを加えてなめらかになるまでまわす。 | | 3. | オーブントースターの天板に1を置き、2を流し入れる。オーブントースターで10～15分、キツネ色の焼き色が付くまで焼く。 | | 4. | 焼き上がったら箱を外し、熱いうちに焼き面を上にして巻きすにのせる。手前から巻き、巻き終わりを下にしてまきすを巻いたままで冷ます。 | | 5. | 冷めたら巻きすを外す。1～1.5cm幅に切り分けて器に盛り付ける。 |
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ワンポイントアドバイス
| ※ミキサーとオーブントースターで手軽に作ることが出来る伊達巻です。焼く時にきれいな焼き目が付くようにすること、冷めるまで巻きすを外さないことが美しく作るポイントです。 |
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