No.399 お餅とえびのマヨグラタン
お正月のお餅を使って作れる、一風変わったグラタンです。
 | 材料：2人分切り餅････････････････････････････ | 2個 | むきえび（小：冷凍）･･････････････ | 10～12尾 | ベーコン･･････････････････････････ | 1枚 | チーズ（溶けるタイプ）････････････ | 30g | | マヨソース | マヨネーズ･･････････････････････ | 大さじ2弱 | 生クリーム･･････････････････････ | 小さじ2 | こしょう････････････････････････ | 少々 | | | パセリ（あれば）･･････････････････ | 適量 |
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作り方
| 1. | むきえびは熱湯でさっと茹で、水気を拭いておく。切り餅は包丁で6等分に切り分ける。ベーコンは短冊切りにする。 | | 2. | マヨソースの材料をよく混ぜ、1を加えて全体に絡め合わせる。 | | 3. | 耐熱皿に2をソースも残さずのせ、上にチーズを散らす（耐熱皿の大きさに合わせ、1人分ずつでも2人分まとめてでもOK）。 | | 4. | オーブントースターで、表面に美味しそうな焼き色が付き火が通るまで焼く（5～7分目安）。あれば仕上げにパセリのみじん切りを散らす。 |
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ワンポイントアドバイス
※お餅に火が通ればOKです。焦げるのが心配な場合は、アルミホイルをふんわりとかぶせましょう。
※写真は1人前ずつ調理しています。
※既に茹でてあるえびを使用する際は、手順1の茹でる工程を省いてください。 |
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