No.436 すいかのキラキラサイダーゼリー
透明サイダーゼリーが光って爽やかなひんやりデザート。
 | 材料：グラス4個分すいか････････････････････････････ | 正味150g | キウイ････････････････････････････ | 1個 | サイダー（加糖）･･････････････････ | 400cc | 粉ゼラチン････････････････････････ | 10g | 熱湯･･････････････････････････････ | 大さじ6（90cc） | 砂糖･･････････････････････････････ | 大さじ2 | レモン汁･･････････････････････････ | 大さじ2 | ミント（あれば）･･････････････････ | 少々 |
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作り方
| 下準備：サイダーは常温にしておく（炭酸が抜けないよう開栓していない状態で）。 | | 1. | 耐熱ボウルに粉ゼラチンを入れ、分量の熱湯を加えてしっかり溶けて透明感が出るまでよく混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜ合わせる。 | | 2. | 1にサイダーをなるべく泡が立たないようゆっくり入れて混ぜ、最後にレモン汁を加えて混ぜ合わせる。バットなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 | | 3. | すいかは丸くくり抜き、キウイは食べやすい大きさに切る。 | | 4. | 2がしっかり固まったら、ナイフで格子状に細かく切り込みを入れ、ゴムベラなどでふちからゼリーを外してほぐす（フォークやスプーンでざっくりクラッシュ状にしても良い）。 | | 5. | グラスにゼリー、すいか、キウイを交互に入れて彩り良く仕上げ、あればミントを飾る。 |
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ワンポイントアドバイス
| ※お好みではちみつを添えても美味しくいただけます。 |
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