おすすめレシピ | 株式会社松源

十五夜のお月見団子にいかがでしょう。

1.	鍋に水80ccと砂糖を入れ、一旦沸騰させて冷ましておく。
2.	ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えながら耳たぶくらいのやわらかさに練り、ぶどう大の大きさに丸める。
3.	ぶどうの皮をむいて1の冷めたシロップに浸し、冷蔵庫で冷やしておく。
4.	沸騰したお湯で2を茹で、浮かんできたところで一旦氷水にとり、水切りをする。
5.	3に白玉を加え、お好みでリキュールを加えて盛り付ける。あればミントの葉を飾る。

ワンポイントアドバイス

※白玉は完全に浮いてからすくいあげましょう。
※ぶどうがむきにくいときは、トマトの湯むきのように、熱湯にさっとくぐらせると簡単にむけます。