松源

おすすめレシピ

No.443 ごぼうのごま酢和え

食物繊維たっぷりのごぼうで作る簡単おつまみ。


ごぼうのごま酢和え

材料：2人分

ごぼう････････････････････････････
80g
和風だし･･････････････････････････
1/2カップ
みりん、薄口しょうゆ･･････････････
各少々
　
A
　すりごま（白）･･････････････････
大さじ2
　薄口しょうゆ････････････････････
小さじ1
　砂糖････････････････････････････
小さじ1
　酢･･････････････････････････････
小さじ2

作り方

1.ごぼうは包丁の背で皮をこそげて洗い、厚めの短冊切りにする。酢少々（分量外）を加えた水に3～4分浸けておく。
2.和風だしを鍋に入れ、みりんと薄口しょうゆを加え、ごぼうの水気をよくきって鍋に入れる。歯応えが残る程度に煮て、ザルにあげる。
3.ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、ごぼうを加えてよく和える。

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