おすすめレシピ | 株式会社松源

カリフラワーを使ってお洒落な洋食に。

1.	カリフラワーは一口大の小房に分ける。鍋に湯を沸かして酢を加え、カリフラワーを約3分少し硬めに茹でてザルにあげる（水にさらさない）。水気をよくきり、熱いうちに塩、こしょうをふって下味を付ける。
2.	鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをもみ込んで下味を付け、小麦粉を薄くまぶし付ける。フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を入れ、表面に良い焼き色が付くまで焼き、中まで火が通ったら取り出す。
3.	ボウルに香草パン粉の材料を順に入れながら、よく混ぜ合わせる（オリーブオイルは必ず最後に加える）。
4.	耐熱皿にカリフラワーと鶏肉を並べ置き、3を全面にふりかける。オーブントースターに入れて焼き、パン粉がこんがり色付いたら取り出す。

ワンポイントアドバイス

※カリフラワーは大きさによって重量が異なる為、グラム表記を目安にしてください。
※カリフラワーは湯に酢を入れて茹でることで変色を防ぎます。