松源

おすすめレシピ

No.470 イースターのごはんプレート

ひと手間かけていつもの具材でかわいくアレンジ。


イースターのごはんプレート

材料：2人分

【ひよこオムライス（4個分）】
　温かいご飯･･････････････････････
茶碗小1杯分（150g）
　玉ねぎ（みじん切り）････････････
大さじ１
　バター･･････････････････････････
小さじ1
　ハム････････････････････････････
1枚
　ケチャップ･･････････････････････
大さじ1
　塩、こしょう････････････････････
各少々
　卵･･････････････････････････････
2個
　
水溶き片栗粉（混ぜておく）
　水、片栗粉･･････････････････････
各小さじ1/2
　
サラダ油･･････････････････････････
少々
　
【うさぎおむすび（2個分）】
　温かいご飯･･････････････････････
茶碗1杯分（150g）
　塩･･････････････････････････････
少々
　
【フラワーハム&きゅうり（2個分）】
　ハム（薄切り）･･････････････････
2枚
　きゅうり（細）･･････････････････
4cm長さ
　
【枝豆&ソーセージのイモムシ（4個分）】
　枝豆（茹で）････････････････････
20粒
　ソーセージ･･････････････････････
4cm分
　スパゲティ（乾）････････････････
1本
　
トッピング
　のり、ハム（薄切り）、人参（2mm幅の輪切り、茹でるか電子レンジ加熱で火を通す）
各適量
　
付け合わせ（お好みで）
　ブロッコリー（塩茹で）、ミニトマト、ベビーリーフ等
各適量

作り方

【ひよこオムライスを作る】
1.卵をボウルに溶きほぐし、塩少々、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。熱した卵焼き器にサラダ油を薄くひき、卵液の半量を流し入れて両面焼いて取り出す。同様にもう1枚焼き、少し厚めの薄焼卵を2枚作り、それを横半分に切って4枚にする。
2.耐熱ボウルに玉ねぎとバターを入れてラップをし、電子レンジ（600W）で約40秒加熱する。粗みじん切りにしたハム、温かいご飯、ケチャップを加えてしゃもじで混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。4等分にして丸める。
3.ラップに薄焼卵を1枚のせ、その上にご飯を置いて丸く形作る。ラップをしたまま少しおいて、形をなじませる。ラップをはずし、切ったのりを目・口・足に見立てて貼りつけ、型抜きした人参をくちばし、ほっぺに見立てて仕上げる。
【うさぎおむすびを作る】
1.温かいご飯に塩少々を混ぜて2等分にする（1/2量でうさぎおむすび１人分）。顔、胴体部分はやや楕円型にラップで握り、耳としっぽ部分も形作る。それらをくっつけるように組合せてうさぎを形作る（盛付プレートの上で組み合わせるとよい）。
2.ハムは耳部分に合わせて切り、しっぽ、胴部分にも丸くくり抜いたハムを貼りつける。切ったのりを目・鼻部分に見立てて貼りつけ、型抜きした人参でほっぺに見立てて仕上げる。
【フラワーハム&きゅうり】
1.ハムはふんわり半分に折り、包丁で2～3cm長さに5mm幅間隔で切り込みを入れる。
2.きゅうりを芯にしてくるりと巻き、ピックで止める。
【枝豆&ソーセージのイモムシ】
1.スパゲティ（乾麺）を半分に折り、油をひかずにフライパンでほんのり色付くまで焼く。枝豆はさやから取り出す。ソーセージ（1cm幅の輪切り）はフライパンでさっと炒める。
2.焼いたスパゲティに枝豆を刺し込み、最後にソーセージを刺す（触角部分は短く切ったスパゲティを刺し込む）。切ったのりを目、口部分に見立てて貼り付ける。
それぞれをプレート（盛付皿）に乗せ、お好みでブロッコリー、ミニトマト、ベビーリーフ等を彩りよく添える。

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