おすすめレシピ | 株式会社松源

オイルに染み出した旨味が最高の一品。

1.	ブラックタイガーは尾の1節だけを残して殻をむく。竹串で背ワタを除き、海水くらいの濃い塩水で洗ってキッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る。
2.	エリンギは2cm厚さの輪切りにし、傘の部分は縦に2等分する。
3.	小さめの鍋に材料を全て入れ、中火にかける。オリーブオイルがふつふつとなってきたら弱火にし、表面が波立たないような火力で10～15分ゆっくり加熱する（薄めに切ったバゲットやパンなどに、のせたりつけたりしながらいただく）。

ワンポイントアドバイス

※素揚げにならないよう、低温でゆっくりと加熱することだけがポイントです。砂ずりなどのお肉や、たこなどでも美味しく出来ます。