おすすめレシピ | 株式会社松源

ステーキ肉を使って豪快に！一皿でお腹大満足。

1.	貝割れ菜は根元を切り、長さを3等分にして冷水に放す。シャキッとしたらザルにあげて水気をきっておく。ステーキ肉の両面に塩、黒こしょうをすり込む。
2.	フライパンをよく熱し、サラダ油大さじ1を入れる。ステーキ肉を入れ、片面が焼けたら裏返してにんにくを加える。
3.	裏面も程良く焼き色が付いたら赤ワインを加え、肉を揺り動かしながらアルコール分をとばし、しょうゆを加えてよく絡める。一度取り出し、一口大に切る。
4.	3のフライパンにサラダ油大さじ1/2とバターを加えて溶かし、ご飯を加えてほぐすように炒める。塩、黒こしょうで味を調え、肉を戻し入れる。全体をざっくり混ぜて器に盛り、貝割れ菜を散らす。お好みでレモンを添える。