No.569 海鮮ミックス焼きそば
ホットプレートで作って出来立てあつあつを召し上がれ。
 | 材料：4人分いか･･････････････････････････････ | 200g | えび･･････････････････････････････ | 8尾 | ソーセージ････････････････････････ | 4本 | キャベツ･･････････････････････････ | 4枚 | 人参･･････････････････････････････ | 1/4本 | もやし････････････････････････････ | 1袋（200g） | 中華麺（蒸し麺）･･････････････････ | 4玉（1玉150g） | サラダ油･･････････････････････････ | 大さじ1 | | A | 中濃ソース（焼きそばソース）････ | 大さじ4 | しょうゆ････････････････････････ | 大さじ1 | | 酒（魚介用）･･････････････････････ | 小さじ2 | 酒、水（麺用）････････････････････ | 各大さじ2 | 塩、こしょう･･････････････････････ | 各適量 |
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作り方
| 1. | いかは表面に軽く切り込みを入れて食べやすい大きさに切り、えびは殻をむいて背ワタを取り除く。いかとえびに酒小さじ2と塩少々をまぶしておく。ソーセージは食べやすく斜め切りにする。 | | 2. | キャベツは1.5cm幅程度の細切りにし、人参は薄い短冊切りにする。もやしはひげ根を取り除く。 | | 3. | 麺は耐熱のボウルに入れ、酒と水各大さじ2をまぶしてふわっとラップをかぶせ、電子レンジ（600W）で2分～2分半加熱してふんわりとほぐす。 | | 4. | ホットプレートを高温にしてサラダ油を熱し、魚介、ソーセージの順で炒め合わせて一度取り出す。 | | 5. | 2の野菜を炒めて塩、こしょうをし、3を加えて炒め合わせる。4を戻し入れてAを加え、全体を炒め合わせたら味をみて塩、こしょうで調える。 |
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