おすすめレシピ | 株式会社松源

お餅でスイーツ！もちもち食感がたまらない♪

1.	ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
2.	切り餅は半分に切って水にさっとくぐらせてぬらし、耐熱皿に並べ置く。ラップをせずに電子レンジ（600W）で約30秒加熱する（形が崩れないよう加熱し過ぎに注意。真ん中が少し膨らみかけるぐらいで、触ってみて中が少し柔らかくなっていればOK）。
3.	餅全体に卵液を絡め、バターを熱したフライパン（テフロン加工）で全面を焼く。もう一度卵液を絡めて、全面を色良く焼く（焦げやすいので火加減に注意）。
4.	餅に箸を刺してみて、食べられる柔らかさになっていたら器に盛り付ける。食べやすく切ったフルーツを添え、メープルシロップをたっぷりかけて粉砂糖を茶こしでふる。あればミントを添える。

ワンポイントアドバイス

※餅は最初にレンジで加熱しているので、焼いているうちにすぐ火は通ります。膨らみ過ぎて形が崩れないよう、転がしながら上下、側面を焼きましょう。