No.653 牛肉のしぐれ煮
しょうがの香りが食欲をそそる！ ご飯のお供にぴったり！
 | 材料：4人分牛こま切れ肉･･････････････････････ | 300g | しょうが･･････････････････････････ | 1片 | サラダ油･･････････････････････････ | 少々 | | A | 酒･･････････････････････････････ | 1/4カップ | しょうゆ････････････････････････ | 大さじ3 | 砂糖、みりん････････････････････ | 各大さじ1 | | 小ねぎ････････････････････････････ | 4本 |
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作り方
| 1. | 牛肉は3～4cm幅に切る。 | | 2. | しょうがは皮をむき、2mm幅の千切りにする。 | | 3. | フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、中火くらいで1をさっと炒める。 | | 4. | 肉の色が変わったら2を加えて炒め合わせ、Aを入れる。煮立ってきたら弱火にしてときどき全体を混ぜながら、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。 | | 5. | 器に4を盛り、小口切りにした小ねぎをたっぷりかける。 |
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ワンポイントアドバイス
| ※簡単に出来る作り置きのおかずです。冷蔵庫で4～5日は保存出来るので、多めに作っても良いでしょう。余ったらラップに包んで冷凍保存も出来ます。 |
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