おすすめレシピ | 株式会社松源

炒めたきゅうりが新鮮♪ 箸休めにおすすめの一品。

1.	きゅうりは薄い輪切りにして分量の塩をふり、しばらくおいて水気を搾る。
2.	フライパンに分量のごま油を熱し、1、一味唐辛子を加えてさっと炒める。バットにとって広げ、出来るだけ早く粗熱を取り、歯ごたえを残す。
3.	白ねぎは薄い小口切りにし、水に放す。ザルにあげて水をきる。
4.	あじの刺身は薄口しょうゆをまぶす。冷ました2を加えて和える。器に盛り付け、3を天盛りにする。

ワンポイントアドバイス

※炒めたきゅうりが新鮮な味わいの一品です。きゅうりは炒める時は短時間で仕上げ、手早く広げて冷まし、色も食感も残すことがポイントです。