No.677 りんごとくるみのさっぱりサラダ
りんごの爽やかな風味とWチーズがクセになるおいしさ。
 | 材料：2人分りんご････････････････････････････ | 1/2個 | くるみ････････････････････････････ | 30g | 大根･･････････････････････････････ | 3cm（100g） | プロセスチーズ････････････････････ | 50g | グリーンリーフ････････････････････ | 2枚 | | A | マヨネーズ･･････････････････････ | 大さじ3 | 粉チーズ････････････････････････ | 大さじ1 | オリーブオイル･･････････････････ | 大さじ1 | 酢･･････････････････････････････ | 大さじ1 |
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作り方
| 1. | りんごは皮付きのまま使うので、皮をスポンジなどでよく洗い流す（あれば無農薬のりんごを使うと良い）。 | | 2. | りんごは3～4cm長さ、5mm角程度の拍子木に切り、塩水に浸けて変色を防ぐ。 | | 3. | 大根、プロセスチーズはりんごと同じような大きさにそろえて切る。 | | 4. | くるみはフライパンで軽く乾煎りし、粗く砕く。 | | 5. | Aを大きめのボウルに作り、水気を拭いた2、3、4をざっくりと和える。 | | 6. | 器にグリーンリーフを敷き、5を盛り付ける。 |
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ワンポイントアドバイス
| ※りんごは変色しないよう、切ったらすぐに塩水に浸けましょう。和える時はしっかりと水気を拭いてください。 |
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