おすすめレシピ | 株式会社松源

春巻きの皮でもっちり食べやすい仕上がりに。

1.	豚肉は1cm幅に切る。ブラックタイガーは殻をむき、竹串で背ワタを抜く。
2.	1をそれぞれ茹でる。ブラックタイガーは背から包丁を入れ、2等分にする。
3.	レタスは1cm幅のざく切りに、きゅうりは5cm長さの細切りにする。
4.	ピーナッツは耐熱皿に広げ、電子レンジ(600W)で1～2分加熱して乾煎りし、粗熱が取れたら粗く刻む。
5.	春巻きの皮は2等分にし、2枚を一組にして重ねる。お玉などにのせて熱湯にさっとくぐらせて火を通す。
6.	5に大葉1枚、2、3、4を1/8量ずつのせ、端からくるりと巻く。同様にして残りの7個を作り、お好みで付け合わせ野菜とともに器に盛る。
7.	Aを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600W)で50秒加熱して、スイートチリソースを作り、6に添える。

ワンポイントアドバイス

※生春巻きの皮や、ハーブが苦手な方にも楽しんでいただける生春巻きです。春巻きの皮は加熱し過ぎないようにさっと火を通すこと、巻いた時の彩りを考えて具材をのせることが、上手に作るポイントです。