松源

おすすめレシピ

No.700 牛肉ときのこのチョンゴル

ピリ辛鍋で冷えた体がホッカホカ♪


牛肉ときのこのチョンゴル

材料：4人分

キムチ････････････････････････････
300g
牛薄切り肉（すき焼き用）･･････････
300g
絹ごし豆腐････････････････････････
1丁
長ねぎ････････････････････････････
1本
えのき････････････････････････････
1袋
春菊･･････････････････････････････
1/2束
玉ねぎ････････････････････････････
1/2個
　
A
　しょうゆ････････････････････････
大さじ5
　砂糖････････････････････････････
大さじ2
　コチュジャン････････････････････
大さじ2
　すりごま････････････････････････
大さじ1
　おろしにんにく･･････････････････
小さじ1
　
ごま油････････････････････････････
大さじ1
中華スープ････････････････････････
300cc

作り方

1.キムチ、牛肉は5cm長さに切る。豆腐は2等分して1cm厚さにスライスする。長ねぎは斜め切りにし、えのきは根元を切り落とす。春菊は5cm幅にざく切りし、玉ねぎはくし切りにする。
2.Aをよく混ぜ合わせ、半量を牛肉に絡めて下味を付ける。
3.鍋にごま油をひき、玉ねぎを平らに敷く。上にキムチ、豆腐、牛肉を順に2列に並べ、両側に長ねぎとえのきを添える。
4.3にAの残りをかけ、中華スープを注いでふたをして火にかける。ほぼ煮えたら、春菊を加えてひと煮立ちする。

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