おすすめレシピ | 株式会社松源

枝豆とぷりぷり食感のいかのバランスが抜群！

1.	いかは細かく切り、さらに包丁でたたくようにしながら食感を残す程度に細かく刻む。白ねぎはみじん切りにする。
2.	ボウルに1とAを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、枝豆も加えて全体に混ぜ合わせる。
3.	手にサラダ油（分量外）を薄く付け、2を4等分にして円形に整える。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、両面をこんがりと焼く。
4.	弱火にして酒をふり、ふたをして蒸し焼きにして中まで火を通す。器に盛り付け、お好みでポン酢しょうゆを添える。

ワンポイントアドバイス

※いかの食感を残すため包丁で刻んでいますが、フードプロセッサーを使っても良いでしょう。