おすすめレシピ | 株式会社松源

ホットケーキミックスで簡単和風スイーツ！

1.	ボウルに卵を溶きほぐし、練りごまを加えて泡立て器でよく混ぜる。水を加えてなじむように混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。
2.	テフロン加工のフライパンを熱し、サラダ油をキッチンペーパーで薄くなじませる。一度ぬれ布巾の上に置いてから、もう一度弱火で熱し、大さじ1強程度の生地を楕円形になるよう流し入れる。表面がふつふつとしてきたら裏返し、ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。
3.	2を取り出して、熱いうちにラップでくるむようにして手の平にとり、U字にゆっくり曲げながら形付け、形を保つようにタッパーなどに入れる（乾燥しないように生地の上にはラップをかぶせておく）。残りの生地も同様に焼き、U字形を保ったまま完全に冷ます。
4.	鍋にAを入れて泡立て器で混ぜ、豆乳を少しずつ加えながらダマにならないように混ぜ合わせる。弱めの中火にかけ、底が焦げないようにしっかり混ぜながら加熱し、ぽってりとしたクリーム状になったら火から下ろす。表面にラップをし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
5.	絞り袋にクリームを入れ、冷めたワッフルに適量ずつ絞り入れて挟む（絞り袋がなければ厚手のビニール袋に入れ、口先を切るだけでもOK）。

ワンポイントアドバイス

※豆乳きなこクリームはしっかり冷やすことで固めのクリーム状になります。