No.744 梨のサラダ チーズドレッシング
クリームチーズのまろやかなコクがサラダによく合う！
 | 材料：2人分梨････････････････････････････････ | 1/2個（正味150g） | くるみ････････････････････････････ | 10g | ベーコン･･････････････････････････ | 1枚 | レモン汁･･････････････････････････ | 小さじ1/2 | リーフレタス･･････････････････････ | 2枚 | ベビーリーフ･･････････････････････ | 小1袋（30g） | | チーズドレッシング | クリームチーズ･･････････････････ | 30g | 砂糖････････････････････････････ | 小さじ1/2 | 油･･････････････････････････････ | 大さじ1/2 | 酢･･････････････････････････････ | 大さじ1 | 塩、こしょう････････････････････ | 各少々 | コンソメの素（顆粒）････････････ | 小さじ1/4 | 湯･･････････････････････････････ | 小さじ1 |
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作り方
| 1. | くるみは粗く刻み、フライパンで軽く炒って取り出す。ベーコンは1cm幅に切り、フライパンで（油はひかない）カリッとするまで焼く。 | | 2. | 梨は皮をむき4～5mm幅のくし切りにする。長さを半分に切って、全体にレモン汁をまぶす。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、ベビーリーフと一緒に冷水に浸けてシャキッとさせ、ザルにあげて水気をしっかりきる。 | | 3. | チーズドレッシングを作る。クリームチーズを柔らかくなるまで練り、砂糖、油を加えてよく混ぜる。コンソメを湯で溶かして加え混ぜ、酢を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。味を塩、こしょうで調える。 | | 4. | 2を器に盛り合わせ、1をトッピングする。3のドレッシングを添えて、食べる直前にかける。 |
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