松源

おすすめレシピ

No.748 豚肉と細切り野菜のさっぱり蒸し鍋

野菜がたくさん摂れて簡単に作れるお手軽メニュー


豚肉と細切り野菜のさっぱり蒸し鍋

材料：2人分

豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）･･････
100g
もやし････････････････････････････
1袋
白ねぎ････････････････････････････
1本
しめじ････････････････････････････
1/2パック
人参･･････････････････････････････
1/8本
粗挽き黒こしょう･･････････････････
適量
ポン酢しょうゆ････････････････････
適量
ゆずこしょう（お好みで）･･････････
適量

作り方

1.もやしはひげ根を除く。白ねぎは2～3mm幅の斜め切り、人参は2～3mm幅の千切りにする。しめじは石づきを取り、細かくほぐす。
2.土鍋にザルや網をのせ、5cmほど水をはる。そこに1の野菜をのせ、豚肉をのせる。粗挽き黒こしょうをふり、10～15分ほど蒸し上げる。
3.ポン酢しょうゆにお好みでゆずこしょうを加え、肉と野菜をつけながらいただく。

ワンポイントアドバイス
※話題の蒸し鍋。野菜がたっぷり食べられてヘルシーな上、簡単に作れることも魅力です。野菜はどんなものでも合いますが、大きさを細くそろえて切ることがポイントです。火が通りやすくなり、食べる時も食べやすくなります。
※土鍋がなければ、フライパンを使いましょう。ザルや網などをひかずに材料を入れ、水を少しだけ（1/8カップ位）加えてふたをして蒸します。


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