No.754 ブロッコリーとカリフラワーのタルタルサラダ
ほろっと食感が病みつきに♪ お子様にもおすすめです
 | 材料：4人分ブロッコリー･･････････････････････ | 1/2株 | カリフラワー･･････････････････････ | 1/2株 | ロースハム（薄切り）･･････････････ | 4枚 | | タルタルソース | 卵･･････････････････････････････ | 2個 | ピクルス（みじん切り）･･････････ | 小さじ1～2 | マヨネーズ･･････････････････････ | 大さじ3～4 | 塩、こしょう････････････････････ | 各少々 | パセリ（みじん切り）････････････ | 大さじ1/2 | | サラダ菜（お好みで）･･････････････ | 適量 |
|
作り方
| 1. | 卵は水から茹でて固茹でにする。流水によくさらしてから皮をむく。 | | 2. | 卵を深さのあるグラス（厚手で丈夫そうなもの）に入れ、果物ナイフなどで細かく刻み、ボウルに入れる（こうするとまな板なども汚れず、フォークなどでつぶすよりも簡単にすぐに出来る）。 | | 3. | 2にピクルス、パセリ、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。 | | 4. | ハムは大きさを半分に切る。ブロッコリー、カリフラワーはよく洗って小房に切り分けて塩茹でし、ザルにあげて水気をよくきる（水にさらさなくて良い）。 | | 5. | 4を盛り付けてお好みでサラダ菜を添え、タルタルソースをかける。 |
|
一覧へ戻る
