No.775 タンドリーチキン
揉み込んで焼くだけ！ 柔らかくてジューシーな仕上がりに
 | 材料：4人分鶏もも肉･･････････････････････････ | 400g | | A | プレーンヨーグルト･･････････････ | 1/3カップ | しょうゆ････････････････････････ | 大さじ2 | カレー粉････････････････････････ | 大さじ1 | トマトピューレ･･････････････････ | 1/4カップ | こしょう、ナツメグ、おろしにんにく | 各少々 | | 油････････････････････････････････ | 大さじ1/2 | レモン････････････････････････････ | 1個 | ラディッシュ･･････････････････････ | 8個 |
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作り方
| 1. | 鶏肉は皮目をフォークで刺して穴を開け、一口大に切る。 | | 2. | ビニール袋などにAを入れて漬け汁を作り、1を入れる。袋の上から手でよくもみ、袋の口を閉じてそのまま15分ほどおく。 | | 3. | 漬け汁をキッチンペーパーで拭き取り、油を熱したフライパンに皮目を下にして並べ入れ、こんがりと焼き色が付いたら裏返す。火を弱めてふたをし、5分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って火を強め、水分をとばして火を止める。 | | 4. | 3を器に盛り、ラディッシュとくし形に切ったレモンを添える。 |
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ワンポイントアドバイス
| ※ビールやワインに向くおつまみです。スパイシーながらも味わいはマイルドに仕上がります。付け合わせに野菜もたっぷり添えて、栄養のバランスを摂りましょう。焦げやすいので、焼く前に漬けダレをしっかり拭き取って下さい。 |
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