おすすめレシピ | 株式会社松源

トマトを器にアレンジ♪ 丸ごと食べられる可愛い一品

1.	トマトは上側（ヘタ部分）の1/3を切り取り、ヘタ部分を除いて1cm角に切る。下側の中身はスプーンなどでくり抜き、種の部分を取り除いて1cm角程度に切る。
2.	うなぎは耐熱皿にのせて酒をふりかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で約50秒加熱する。縦半分に切り、1cm幅に切り分けてうなぎのタレ少々を絡めておく（タレは仕上げ用に残しておく）。
3.	アボカドは種と皮を除いて1cm角の大きさにカットし、レモン汁と塩をふって混ぜ合わせる。
4.	ボウルに1のトマトと2、3を入れて混ぜ合わせ、くり抜いたトマトカップに盛り付ける。うなぎのタレ適量をかける。
5.	4を器に盛り、あれば葉野菜を添える。

ワンポイントアドバイス

【アボカド】
アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れる。両手の平で挟み、両側から押さえつけるようにねじって2つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、皮をむきながら果肉を取り出す（ぬるぬるしていて滑りやすいので注意する）。