No.803 かんたん焼豚
ボリュームたっぷりの焼き豚はおもてなしにもピッタリ
 | 材料：4人分豚肩ロース肉（かたまり）･･････････ | 400g | にんにく･･････････････････････････ | 2片 | しょうが･･････････････････････････ | 1片 | | A | しょうゆ、酒、みりん････････････ | 各1/2カップ | | 砂糖･･････････････････････････････ | 大さじ2 | 白ねぎ････････････････････････････ | 1/2本 | | お好みの葉もの野菜、香菜（あれば） | 各適量 |
|
作り方
| 1. | 豚肉は、鍋に入る大きさに切る（鍋は小さめがおすすめ）。 | | 2. | にんにくはスライスにし、しょうがはすりおろす。 | | 3. | 1を鍋に入れ、2、Aを入れて火にかける。沸騰し始めたら、砂糖を加える。 | | 4. | 3に落としぶたをし、落としぶたの周りに細かい泡が上がってくるくらいの火加減（強火～中火）にして約25分間煮込む（タレが全体に絡み、少し焦げ目が付くくらいが目安） | | 5. | 白ねぎは白髪ねぎにし、お好みの葉もの野菜は食べやすくちぎる。 | | 6. | 4の粗熱が取れたらスライスし、白髪ねぎとあれば香菜と共に盛り付ける。お好みの葉もの野菜と一緒に食べる。 |
|
ワンポイントアドバイス
| ※お肉と調味料を鍋で煮込んでいくだけの、とっても簡単な焼豚です。ポイントは落としぶたをし、全体に調味料が行き渡るような火加減にすることです。 |
一覧へ戻る
