松源

おすすめレシピ

No.813 力そば

具沢山おそばで美味しい年越し！


力そば

材料：4人分

そば（乾麺）･･････････････････････
300～400g
牛こま切れ肉･･････････････････････
100g
　
A
　しょうゆ、酒････････････････････
各大さじ2
　砂糖････････････････････････････
大さじ1
　
丸餅･･････････････････････････････
4個
小ねぎ････････････････････････････
2本
長芋･･････････････････････････････
5cm
かまぼこ･･････････････････････････
1/2本
 
 
B
　かつお昆布だし･･････････････････
5カップ
　しょうゆ････････････････････････
大さじ4
　みりん･･････････････････････････
大さじ1
　塩･･････････････････････････････
小さじ1
　
ゆずの皮･･････････････････････････
適量

作り方

1.牛肉は大きければ一口大に切り、小鍋に入れる。Aを加えて火にかけ、汁気がなくなるまで箸で混ぜながら炒る。
2.丸餅はオーブントースターか魚焼きグリルで焼く。
3.小ねぎは小口切りにする。かまぼこは5mm幅に切る。
4.長芋は皮をむいて粗みじんに切る。ゆずの皮は千切りにする。
5.大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示通りの時間でそばを茹でる。
6.鍋にBを入れて温め、かけだしを作る。
7.丼に5のそばを4等分して入れ、あつあつの6をたっぷりとかける。1～4の具材を盛り付ける。

ワンポイントアドバイス
※餅は焼く以外にも、油で焼いたり揚げたりして加えても美味しいです。コクが出てまた違った美味しさが楽しめます。


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