おすすめレシピ | 株式会社松源

揚げた鶏手羽に出汁がしみ込んで美味しさ倍増♪

1.	鶏手羽先は関節の先を切り落とし、骨に沿って包丁で切り込みを入れ、Aをまぶしておく。大根はすりおろしてザルにあげ、水気をきる。
2.	鶏手羽先に片栗粉をまぶし、160度に熱した揚げ油に入れて火が通るまで揚げる。最後に少し火を強めてカラリと揚げ、油をきる。
3.	鍋にBを入れて火にかけ、煮立ってきたら2と大根おろしを入れる。ひと混ぜして器に盛り、刻んだ三つ葉を散らす。

ワンポイントアドバイス

※下味を付けて揚げた鶏手羽先を、大根おろしがたっぷり入った汁に入れて絡めました。コクがあるのに意外とさっぱりした味です。