おすすめレシピ | 株式会社松源

かりっと焼いたお餅の生地と明太子ソースがやみつきに

1.	れんこんは皮をむいて薄切りにし、しめじは石づきを取り小房に分ける。明太子はほぐしてマヨネーズと混ぜておく（明太子ソース）。小ねぎは斜め切りにする。
2.	中火に熱したフライパンにバターを溶かし、いかを焼く。
3.	切り餅を半分の厚さに切り別のフライパン（テフロン加工のもの）に並べ、半量の水を注ぐ。ふたをして中火で7分程度加熱し、全体が柔らかくなったらひとまとまりになるようにゴムベラで押さえつけながら形を整え、焦げ付かないように時々返しながら両面を焼く。
4.	3を火からおろして明太子ソースを塗り、れんこん、しめじ、いか、チーズをのせる。フライパンに残りの水を加えたらふたをして、チーズが溶けるまで中火で加熱する。
5.	皿に盛り、ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

※食べる時は、餅ピザを切ってからクッキングシートを敷いた皿に盛り付けると、皿にくっつかなく食べやすいです。