おすすめレシピ | 株式会社松源

照り焼きのタレが鶏肉に染み込んだボリュームサラダ

1.	鶏肉はフォークで皮目から刺し、ところどころに穴を開ける。タレの材料をよく合わせ、鶏肉を入れて漬け込む（チャック付きのビニール袋などが便利）。
2.	グリーンリーフは食べやすい大きさに手でちぎり、人参は千切りにする。貝割れ菜は根元を切り落として、長さを半分に切る。野菜類をボウルに合わせて冷水に放し、シャキッとさせてから水気をよくきる。
3.	フライパンに油を熱し、鶏肉の汁気をきって皮目から焼く。こんがりとした焼き色が付いたら裏返して同様に焼き、弱火にしてふたをし、中まで火を通す。
4.	タレに水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、3にまわし入れる。鶏肉全体にタレを絡め、照りが出たら火からおろす。
5.	4を食べやすい大きさに切り、2の野菜と共に器に盛り付ける。縦半分に切ったミニトマトをのせ、マヨネーズを線状に絞る。