松源

おすすめレシピ

No.909 なすと牛肉の大葉炒め

大葉がふんわり香って食欲をそそります


なすと牛肉の大葉炒め

材料：2人分

なす･･････････････････････････････
1本
牛薄切り肉････････････････････････
100g
　
A
　おろしにんにく･･････････････････
小さじ1/4
　酒･･････････････････････････････
大さじ1
　しょうゆ････････････････････････
大さじ1・1/2
　砂糖････････････････････････････
小さじ1/2
　
大葉･･････････････････････････････
10枚
油････････････････････････････････
大さじ2

作り方

1.なすは4～5cm長さの縦長の乱切りにする。
2.牛肉は食べやすい大きさに切り、Aをもみ込んで下味を付ける。
3.大葉は手で4～5等分にちぎる。
4.フライパンに油を熱して1のなすを炒め、表面の色が変わったら皿に取り出す。空いたフライパンで2を炒める。
5.肉に火が通ったら4のなすを戻し入れ、3を加えて炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス
※なすと牛肉を大葉の風味で炒めた、ご飯にもお弁当にも合うおかずです。大葉は火が通りやすいので、炒め終わりに加えることがポイントです。


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